Gelati sfusi
Il nostro Menù
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Tutti i gusti in elenco sono prodotti che negli anni sono stati esposti in negozio. Altri ancora saranno in produzione quest'anno.
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I cioccolati
- Bacio
- Bacio bianco
- Cioccolato al latte
- Cioccolato bianco
- Cioccolato fondente
- Cioccolato extra fondente a base acqua
- acqua
- Cioccolato all’arancio
- Cioccolato al rhum
- Cioccolato alle spezie
- Gianduia
- Amaretto
- Caffè
- Cannella
- Caramello
- Cassata siciliana
- Cocco
- Crema pasticciera
- Croccantino al rhum
- Fiordilatte
- Liquirizia
- Malaga della casa
- Mandorla
- Marron glacè
- Mascarpone
- Menta bianca
- Miele di Cardo di Sardegna
- Noce
- Nocciola
- Panna cotta
- Pinolata
- Pistacchio puro
- Crema mandorlata
- Ricotta, zafferano
- Tiramisù
- Torrone di Sardegna
- Vaniglia
- Zabajone della casa
- Zuppa inglese
- Amarena
- Caffè, croccante, salsa al gianduia
- Caffè marocchino
- Cheese cake
- Crema all'amarena
- Crema al mirto
- Cremino (vaniglia e nutella)
- Fiordilatte caramello e arachidi
- salate
- Fiordilatte variegato ai frutti di
- bosco
- Fiordilimone
- Fiordarancio
- Menta e cioccolato
- Pera variegata al cioccolato
- Profiterol
- Stracciatella
- Stracciatella di crema
- Yogurt variegato ai frutti di bosco
- Agrumi misti
- Albicocca
- Amarena
- Ananas
- Ananas allo zenzero
- Anguria
- Arancia
- Arancia,Carota,Limone
- Banana
- Cachi
- Ciliegia
- Fico d’india
- Fragola
- Fragola al fruttosio
- Fragolina di bosco
- Kiwi
- Lampone
- Limone
- Mandarino
- Mandarino cinese
- Mandarino tardivo di Ciaculli
- MelArancia
- Melagrana al fruttosio
- Mela verde
- Melone
- Melone al fruttosio
- Misto Bosco
- Misto di bosco al fruttosio
- Mirtillo
- Mix tropicale
- Mora di rovo
- Mora di gelso
- Nespola
- Papaia
- Pera
- Pesca
- Pesca bianca allo spumante
- Pesca al fruttosio
- Pompelmo
- Pompelmo rosa
- Cioccolato extra fondente a base acqua
- Soia
- Soia al cocco
- Soia alla crema
- Soia alla nocciola
- Yogurt
- Yogurt alla fragola
I cremosi a base latte
I gusti variegati
I sorbetti alla frutta a base acqua
I cremosi senza lattosio
Menù
Qualche particolare sulla preparazione del nostro gelato:
Abbiamo scelto di continuare ad usare tutte le fasi classiche per ottenere il miglior gelato
a base di latte secondo tradizione, quindi…
Pastorizzazione a 85°, emulsione e poi maturazione per 12 ore, mantecazione finale. Con questa metodologia prepariamo una decina di basi diverse, che vanno dagli 8 ai 60 kg alla volta
In seguito alla preparazione delle basi, prepariamo i gusti che vanno in vetrina a deliziare prima i vostri occhi e poi i vostri palati. Siamo arrivati a proporre nell’arco dei nostri trent’anni di storia, quasi 100 gusti! Li supereremo sicuramente quest’anno, è una promessa!
Durante la primavera e l’estate abbiamo sempre gelato prodotto nell’arco delle 24 ore. Durante la bassa stagione, con poca vendita, riduciamo considerevolmente il numero dei gusti, proprio per salvaguardare la freschezza del gelato.
Il gelato alla frutta , che non avendo tracce di latte possiamo definire sorbetto, lo prepariamo con percentuali del 45% circa di frutta fresca, con acqua e sciroppi di zucchero da noi bilanciati e pastorizzati, senza l’aggiunta di alcun prodotto concentrato. Prediligiamo, nei limiti del possibile, utilizzare frutta di stagione.
Orari: dal Lunedì alla Domenica dalle ore 11:00 alle 23:00
Gelateria Ice Street
Viale Colombo 184
09045 Quartu Sant'Elena (CA) - Italia
Telefono +39070814794
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